Sina Du'a, Y.M. et al. 2026. Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian). 14, 1 (Apr. 2026), 58–70. DOI:https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.