Fajar, I. M.; Kencana, D.; Arda, G. PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa Nigrociliata (Buese) Kurz). JBETA 2015, 2, 1-9.