Sina Du'a, Y. M., Widia, I. W., & Kinasih, M. (2026). Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan. Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 14(1), 58–70. https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06