Fajar, I. M., Kencana, D., & Arda, G. (2015). PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 2(1), 1–9. https://doi.org/10.24843/JBETA.2014.v02.i01.p03