SINA DU'A, Yohanes Marvin; WIDIA, I Wayan; KINASIH, Mentari. Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), [S. l.], v. 14, n. 1, p. 58–70, 2026. DOI: 10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/1549. Acesso em: 2 jul. 2026.