FAJAR, I Made; KENCANA, Diah; ARDA, Gede. PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), [S. l.], v. 2, n. 1, p. 1–9, 2015. DOI: 10.24843/JBETA.2014.v02.i01.p03. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/2844. Acesso em: 19 feb. 2026.