Sina Du'a, Y. M., Widia, I. W. and Kinasih, M. (2026) “Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan”, Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), 14(1), pp. 58–70. doi: 10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.