Sina Du'a, Yohanes Marvin, et al. “Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan Dan Na-TPP Terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih Selama Penyimpanan”. Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), vol. 14, no. 1, Apr. 2026, pp. 58-70, doi:10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.