Fajar IM, Kencana D, Arda G. PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). JBETA [Internet]. 2015 Dec. 11 [cited 2026 Feb. 19];2(1):1-9. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/2844