Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan Dan Na-TPP Terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih Selama Penyimpanan. JBETA 2026, 14 (1), 58-70. https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.