“Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan Dan Na-TPP Terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih Selama Penyimpanan”. 2026. Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian) 14 (1): 58-70. https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.