“Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan” (2026) Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), 14(1), pp. 58–70. doi:10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.