Pengaruh Rasio Konsentrasi Kitosan dan Na-TPP terhadap Perubahan Karakteristik Mutu Fillet Ikan Kakap Putih selama Penyimpanan. JBETA [Internet]. 2026 Apr. 30 [cited 2026 Sep. 21];14(1):58-70. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/1549