2015. PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian). 2, 1 (Des 2015), 1–9. DOI:https://doi.org/10.24843/JBETA.2014.v02.i01.p03.