PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). JBETA 2015, 2 (1), 1-9. https://doi.org/10.24843/JBETA.2014.v02.i01.p03.