PENGARUH RASIO KONSENTRASI KITOSAN DAN Na-TPP TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK MUTU FILLET IKAN KAKAP PUTIH SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), v. 14, n. 1, p. 58–70, 30 Apr2026.