“PENGARUH RASIO KONSENTRASI KITOSAN DAN Na-TPP TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK MUTU FILLET IKAN KAKAP PUTIH SELAMA PENYIMPANAN”. 2026. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian) 14 (1): 58-70. https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.