“Pengaruh Pemberian Uap Etanol dan Pelapisan Kitosan terhadap Mutu dan Masa Simpan Buah Manggis (Garcinia Mangostana L.)”, JBETA, vol. 11, no. 1, hlm. 78–89, Feb 2026, doi: 10.24843/JBETA.2023.v11.i01.p09.