“Pengaruh Cara Mematikan dan Lama Waktu Post-Mortem terhadap Mutu Kesegaran Filet Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) ”, JBETA, vol. 11, no. 2, hlm. 297–306, Feb 2026, doi: 10.24843/JBETA.2023.v11.i02.p07.