“PENGARUH RASIO KONSENTRASI KITOSAN DAN Na-TPP TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK MUTU FILLET IKAN KAKAP PUTIH SELAMA PENYIMPANAN”, JBETA, vol. 14, no. 1, hlm. 58–70, Apr 2026, doi: 10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.