“PENGARUH RASIO KONSENTRASI KITOSAN DAN Na-TPP TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK MUTU FILLET IKAN KAKAP PUTIH SELAMA PENYIMPANAN”. Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian), vol. 14, no. 1, April 2026, hlm. 58-70, https://doi.org/10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p06.