PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz). JBETA [Internet]. 11 Desember 2015 [dikutip 21 September 2026];2(1):1-9. Tersedia pada: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/2844