2026. Karakteristik Oleogel dari Campuran Minyak Sawit dengan Minyak Kanola dan Konsentrasi Oleogelator Lilin Lebah yang Berbeda. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 1 (Jun. 2026), 199–221. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p11.