2026. Optimasi Konsentrasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana M.) Dan Kitosan Menggunakan RSM Terhadap Sifat Barrier Edible Film. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 2 (Jul. 2026), 365–380. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p07.