Hutasoit, J.P. and Adekantari, R. 2026. Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 1 (Jun. 2026), 74–88. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05.