Br Hombing, R.A. et al. 2026. Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Milet (Panicum Miliaceum L.) Kecambah Fermentasi Terhadap Karakteristik Bakpia. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 3 (Feb. 2026), 484–498. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p05.