Yunita Dewi, H.A. et al. 2026. Aplikasi Oleogel dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit sebagai Pengganti Margarin pada Produk Kukis . Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 3 (Feb. 2026), 535–555. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.