Paramita Wulandari, K.R. et al. 2025. Karakteristik Fisik dan Sensoris Keju Tomme Probiotik dengan Variasi Perbandingan Kultur Probiotik Lokal. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 3 (Sep. 2025), 619–631. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p12.