Alit Wirastuti, N.K. et al. 2025. Pengembangan Minuman Tradisional ‘Loloh Cemcem’ Menjadi Minuman Instan Yang Berpotensi Sebagai Pangan Fungsional Sumber Antioksidan. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 3 (Sep. 2025), 632–651. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p13.