Nandayicka, F.N. et al. 2025. Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 4 (Dec. 2025), 668–682. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i04.p02.