Andriansyah Mulyadi, M.I. et al. 2025. Efek Berbagai Perlakuan Perendaman terhadap Karakteristik Fisik dan Sensoris Keripik Kentang Lokal Varietas Granola. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 4 (Dec. 2025), 815–833. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i04.p09.