Maharantata, F.D. et al. 2025. Pengaruh Konsentrasi Bubuk Wortel (Daucus carota L.) Terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Sensoris Mochi. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 14, 4 (Dec. 2025), 848–871. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i04.p11.