Agnes Vanessa et al. 2026. Pengaruh Konsentrasi Carnauba Wax Sebagai Oleogelator Terhadap Oil Binding Capacity Oleogel Minyak Sawit Merah. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 1 (Jun. 2026), 141–152. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p08.