Astri Sugiarto, C.S. et al. 2026. Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 2 (Jul. 2026), 344–364. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06.