Renty E.S.Lumbantobing et al. 2026. Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 15, 2 (Jul. 2026), 425–439. DOI:https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p08.