Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Probiotik Dan Viabilitas Lacticaseibacillus Paracasei RB210 Selama Penyimpanan . itepa 2026, 15 (1), 173-198. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p10.