Bunga Sari Widyani, N. P.; Kencana Putra, I. N.; Ari Yusasrini, N. L. Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K.Koch) Dengan Maizena Terhadap Karakteristik Nuget Ikan Tuna (Thunnus sp.). itepa 2026, 14, 521-534.