Prameswary, A. R.; Anak Agung Istri Sri Wiadnyani; I Putu Suparthana. Perbandingan Mocaf Dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris) Terhadap Karakteristik Tortilla Bebas Gluten. itepa 2026, 15, 89-111.