Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Probiotik Dan Viabilitas Lacticaseibacillus paracasei RB210 Selama Penyimpanan . itepa. 2026;15(1):173-198. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i01.p10