Karakteristik Fruit Leather Puree Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) dengan Perbandingan Bahan Pengikat Puree Rumput Laut (Eucheuma cottonii L.) Dan Biji Selasih (Ocimum basilicum L.). itepa. 2026;15(1):25-44. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i01.p02