Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers. itepa. 2026;15(2):344-364. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06