Aplikasi Oleogel dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit sebagai Pengganti Margarin pada Produk Kukis . (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 14(3), 535-555. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08