Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Karakteristik Keju Lunak dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus rhamnosus SKG 34. (2025). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 14(4), 722-737. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i04.p05