Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering. (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(1), 74-88. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05