Karakteristik Oleogel dari Campuran Minyak Sawit dengan Minyak Kanola dan Konsentrasi Oleogelator Lilin Lebah yang Berbeda. (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(1), 199-221. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p11