Karakteristik Kombucha Dengan Penambahan Kulit Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) Pada Fermentasi Lanjutan. (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 257-276. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p01