Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers. (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 344-364. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06