Optimasi Konsentrasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana M.) Dan Kitosan Menggunakan RSM Terhadap Sifat Barrier Edible Film. (2026). Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 365-380. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p07