Hutasoit, J. P., & Adekantari, R. (2026). Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(1), 74–88. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05