Yunita Dewi, H. A., Rai Widarta, I. W., & Istri Sri Wiadnyani, A. A. (2026). Aplikasi Oleogel dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit sebagai Pengganti Margarin pada Produk Kukis . Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 14(3), 535–555. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08